Sur un Plateau

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Sur un Plateau >  Nos chefs cuisiniers
Tous les jours des plats frais…
Tous nos plats sont élaborés et cuisinés sur place dans nos restaurants. Cette volonté de maîtriser toutes les étapes, de la sélection des produits jusqu'à la livraison, nous permet de vous garantir la qualité et la fraîcheur de vos repas, ainsi qu'une rapidité de service exemplaire.
 
Soucieux des normes d’hygiène, “Sur Un Plateau” effectue des auto-contrôles par les Laboratoires BIOTECH GERMANDE. Nos viandes bovines sont d'origine française ou suivant les arrivages, d'Argentine, du Brésil ou de la Communauté Européenne. Conformément au décret N°2002-1465 leur origine exacte vous sera confirmée lors de votre commande.
... cuisinés par nos grands chefs !
"Sur un plateau" c'est avant tout le savoir faire de nos chefs de cuisine, tous issus de la grande tradition de la cuisine française et internationale.
 

Fabrice PATUREAU
Chef de cuisine "Sur Un Plateau"

Spécialité & parcours :

• Cuisine du monde

• Chef de cuisine Ministère de la
Défense (Paris)

• Plusieurs tours du monde

Rudy REVOLTE
Chef de partie "Sur Un Plateau"

Spécialité & parcours :

• Cuisine du monde

• Chez Bruno
(1 étoile Michelin - Lorgues)

• Café de Paris (St-Tropez)

Pierre-Jean GOUNIN
Chef de cuisine "Sur Un Plateau"

Spécialité & parcours :

• Cuisine traditionnelle

• Faucigny - (Marseille)

• Le Caribou - (Marseille)

• Les Echevins - (Marseille)